Fırın qızdırıcı elementlərinin növləri və onları harada tapa bilərsiniz

Bir çox mətbəx birdən çox istifadə edirsoba qızdırıcı element. Bəzi sobalar dibə əsaslanırsoba istilik elementiçörəkçilik üçün, digərləri isə üstdən istifadə edirsoba qızdırıcı elementiqızartmaq və ya qril etmək üçün. Konveksiya sobaları bir fan əlavə vəsoba üçün qızdırıcı elementsəmərəlilik. Fırın üçün müxtəlif növ qızdırıcı elementlər müxtəlif temperaturlara çata bilər. Məsələn:

• Elektrik sobaları tez-tez müxtəlif nöqtələrdə 112 ° C, 110 ° C və ya 105 ° C ölçür.
• Qaz sobaları 125°C, 115°C və ya 120°C-yə çata bilər.
• Məcburi konveksiya sobaları adi sobalardan təxminən 10% daha çox enerjiyə qənaət edə bilər.

Doğru seçməksobanın qızdırıcı elementlərihər kəsə yeməyi daha bərabər bişirməyə və enerjiyə qənaət etməyə kömək edə bilər.

Əsas Çıxarışlar

• Fırınlar xüsusi tapşırıqlar üçün müxtəlif qızdırıcı elementlərdən istifadə edirlər: qızartma üçün üst elementlər, çörək bişirmək üçün alt elementlər və konveksiya ilə bişirmək üçün qızdırıcı rulonlu fanatlar.
• Üst broil elementləri qəhvəyi və xırtıldayan qidaya tez, birbaşa istilik verir, ət və pendir əritmək üçün mükəmməldir.
• Aşağı soba elementləri aşağıdan sabit, bərabər istilik təklif edir, çörək, tortlar və qızıl qabıqlı ətləri qızartmaq üçün idealdır.
• Konveksiya sobaları isti havanın dövriyyəsi, enerjiyə qənaət edərkən qidaları daha tez və bərabər şəkildə bişirmək üçün fan və qızdırıcı elementdən istifadə edir.
• Halojen, keramika, infraqırmızı, pizza daşları və buxar kimi ixtisaslaşdırılmış elementlər daha sürətli bişirmə, dəqiq istilik, xırtıldayan qabıqlar və nəmli yeməklər kimi unikal yemək faydaları əlavə edir.

Üst (Broil/Qril) Soba Qızdırıcı Element

Bu nədir və necə işləyir

Üst qril və ya qril sobasının qızdırıcı elementi sobanın ən yuxarı hissəsində oturur. Möhkəm, paslanmayan poladdan hazırlanmış qabıq içərisində möhkəm bir istilik naqili istifadə edir. Elektrik cərəyanı keçdikdə bu naqil qızır. Element havaya məruz qalır ki, bu da onun tez istiləşməsinə və birbaşa istiliyi qidaya göndərməsinə kömək edir. Bu birbaşa istilik əsasən infraqırmızı radiasiya vasitəsilə işləyir. Yeməyin səthi bu istiliyi udur, ona görə də çöl tez bişir, içi isə daha yavaş isinir. Elementin dizaynı həmçinin sobanın ətrafında isti havanın istiqamətləndirilməsinə kömək edir və temperaturun bərabər qalmasını təmin edir. Bəzi sobalarda broil elementi olan bir fan istifadə olunur. Bu ventilyator isti havanı ətrafa köçürür, bu da qalın qidaların daha bərabər bişirilməsinə kömək edir.

İpucu: Yeməyi üst elementə yaxın qoymaq onu daha tez qızardır, lakin diqqətlə izləməsəniz, qeyri-bərabər bişirməyə də səbəb ola bilər.

Broil/Qril Elementini Harada Tapacaqsınız

Elektrik və qaz sobalarının əksəriyyətində soba boşluğunun yuxarı hissəsində qril və ya qril elementi var. Whirlpool kimi markaların təlimatları bu elementi əsas yemək sahəsinin üstündə göstərir. Yeməyin üstünə birbaşa istilik verir. Bəzi sobalarda yalnız bu üst elementi işə salan xüsusi ızgara rejimi var. Modelə aid təfərrüatlar üçün istifadəçi təlimatını yoxlamaq həmişə yaxşı fikirdir.

Ən yaxşı istifadə və üstünlüklər

Üst broil və ya qril elementi yüksək istilik lazım olduqda parlayır. Təxminən 550 ℉ (289 ℃) temperatura çata bilər ki, bu da biftekləri qızartmaq, pendiri əritmək və ya güveçləri xırdalamaq üçün mükəmməldir. Onun ən yaxşı istifadələrindən bəziləri bunlardır:

• Açıq qrildə olduğu kimi əti tez qızardın
• Güveç və ya lazanyanın üstlərinin qızardılması
• Çörək qızartmaq və ya sendviçlərdə əridilmiş pendir

Konveksiyalı qızartma parametri ventilyator havanı hərəkət etdirərkən elementi açıb-söndürür, bu da qalın qidaların bərabər şəkildə bişirilməsini asanlaşdırır. Busoba qızdırıcı elementaşpazlara qızartma və xırtıldama üzərində daha çox nəzarət edir, bu da onu yeməkləri bitirmək üçün sevimli halına gətirir.

Alt (Bişirmə) Fırının Qızdırıcı Elementi

Bu nədir və necə işləyir

Sobanın alt qızdırıcı elementi əksər sobaların bazasında yerləşir. Bu, yüksək temperaturlara dözə bilən Fe-Cr-Al və ya Ni-Cr kimi ərintilərdən hazırlanmış xüsusi teldən istifadə edir. Bu məftil izolyasiya çərçivəsinin içərisində oturur, bu da istiliyi lazım olan yerə yönəldir. Elektrik naqildən keçdikdə, o, qızdırılır və parlamağa başlayır. İstilik keçiricilik, konveksiya və radiasiya ilə sobaya doğru hərəkət edir. Bəzi sobalar asılmış və ya quraşdırılmış rulonlar kimi müxtəlif növ tel qurğularından istifadə edir. Bu dizaynlar istiliyin necə yayıldığını idarə etməyə kömək edir. Texniki sənədlər göstərir ki, hər biri lazımi gücə malik olan iki qızdırıcının alt hissəsində istifadə edərək sobanı daha bərabər qızdırmaq olar. Düzgün tərtibat həm də enerjiyə qənaət edə və yeməyi daha yaxşı bişirməyə kömək edə bilər.

Qeyd: Alt elementin dizaynı sobanın nə qədər tez qızdırılmasına və onun bərabər şəkildə bişirilməsinə təsir göstərir. Daha çox rulon və ya daha yüksək güc daha sürətli isitmə demək ola bilər, lakin bəzən temperatur daha az olur.

Pişirmə Elementini Harada Tapacaqsınız

• Bir çox GE Elektrik Pilləkənləri və Divar Fırınlarında çini ilə örtülmüş soba döşəməsinin altında “Gizli Bişirmə” elementi var. Bu, elementi gözdən uzaqlaşdırır və təmizlənməsini asanlaşdırır.
• Bəzi sobalar soba boşluğunun faktiki döşəməsinin altında oturan “Əsl Gizli Pişirmə” elementindən istifadə edir.
• Pişirmə elementi tez-tez vintlər ilə yerində saxlanılır və soba rəflərini və döşəmə panelini çıxararaq dəyişdirilə bilər.
• Whirlpool sobalarıbişmə elementini sobanın döşəməsinin altındakı boşluq içərisinə qoyun. Ona daxil olmaq üçün istifadəçilər rəfləri çıxarır və döşəmə panelini açırlar.
• Bəzi sobalarda sobanı çıxararaq və arxa paneli çıxarmaqla elementə arxa tərəfdən daxil olur.

Ən yaxşı istifadə və üstünlüklər

Aşağı bişirmə elementi yavaş, davamlı bişirmə üçün ən yaxşı işləyir. Çörək, tortlar, peçenye bişirmək və ət qovurmaq üçün mükəmməldir. İstilik aşağıdan qalxır, bu da xəmirin qalxmasına kömək edir və bişmiş mallara qızıl qabığı verir. Element daha yüksək güc sıxlığına malik olduqda, daha tez qızdırılır, lakin temperatur bərabər olmaya bilər. Aşağı güc sıxlığı sxemlərinin qızdırılması daha uzun çəkir, lakin daha vahid temperatur verir. Mübadilələrə qısa nəzər salaq:

Thesobanın alt qızdırıcı elementiçörək bişirmə işlərinin əksəriyyəti üçün işçi qüvvəsidir. O, geniş çeşiddə reseptlər üçün aşpazlara davamlı, etibarlı istilik verir.

Konveksiya (Fan) Fırının Qızdırıcı Elementi

Bu nədir və necə işləyir

Konveksiya (fan) sobanın qızdırıcı elementi həm qızdırıcıdan, həm də fandan istifadə edir. Fan sobanın arxa divarının yanında oturur. Fırın işə salındıqda, rulon qızdırılır. Sonra fan sobanın ətrafına isti hava üfürür. Bu hərəkətli hava yeməyin daha tez və bərabər bişməsinə kömək edir. Mühəndislər bu sobaların necə işlədiyini tədqiq ediblər. Onlar ventilyator və bobin birlikdə sabit hava axını və hətta istilik yaratdığını tapdılar. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, konveksiya sobaları tez qızdırılır və enerjidən yaxşı istifadə edir. Fan coil sistemi sürətli cavab verir, lakin bəzən istilik parlaq istilikdən daha az yumşaq olur. Yenə də əsas məqsəd temperaturu sabit saxlamaq və soyuq ləkələrdən qaçmaqdır.

İpucu: Peçenye bişirərkən və ya tərəvəzləri qovurarkən konveksiya rejimindən istifadə edin. Hərəkətli hava hər şeyin hər rafda eyni şəkildə bişirilməsinə kömək edir.

Konveksiya elementini harada tapacaqsınız

Əksər konveksiya sobaları fan və qızdırıcı elementi soba boşluğunun arxa divarına yerləşdirir. Bu nöqtə fana isti havanı bütün rəflər arasında itələməyə imkan verir. Whirlpool kimi bəzi markalar havanın daha da yaxşı hərəkət etməsinə kömək etmək üçün papyon şəklində xüsusi dizayndan istifadə edirlər. Digər sobaların yuxarı və ya aşağı hissəsində əlavə istilik elementləri ola bilər, lakin əsas konveksiya sistemi həmişə arxada oturur. Soba istehsalçılarının təlimatları göstərir ki, bu quraşdırma təmizlənməyə kömək edir və sobanın yaxşı işləməsini təmin edir.

Ən yaxşı istifadə və üstünlüklər

Aşpazlar bərabər nəticələr istədikdə konveksiya sobaları parlayır. Fan isti havanın hərəkətini davam etdirir, buna görə də yeməklər soyuq ləkələr olmadan bişirilir və ya qızardılır. Budur bəzi əsas üstünlüklər:

• Adi sobalardan daha sürətli bişirmə vaxtı
• Hətta bişmiş məhsullar və ətlər üçün qızartma
• Daha az enerji sərfiyyatı, çünki yemək daha tez bişir
• Tavaları döndərməyə və ya rəfləri dəyişdirməyə ehtiyac yoxdur

Bir çox istifadəçi deyir ki, konveksiya sobaları köhnə modellərdən daha yaxşı bişirilir. Rəylər tez-tez tez isitmə, asan təmizləmə və pizza, prime qabırğa və sair üçün mükəmməl nəticələrdən bəhs edir. Aşağıdakı cədvəl real istifadəçilərin nə düşündüyünü göstərir:

Konveksiyalı sobanın qızdırıcı elementi aşpazlara hər dəfə xırtıldayan peçenye, lopa xəmir və şirəli qovurma almağa kömək edir.

Xüsusi soba qızdırıcı elementləri

Halojen qızdırıcı elementlər

Halojen istilik elementləri halogen qazı ilə doldurulmuş kvars borusundan istifadə edir. Borunun içərisində volfram filamenti qızdırılır və güclü infraqırmızı istilik verir. Bu elementlər çox tez yüksək temperatura çata bilər. Bəzi sobalar qızılla örtülmüş və ya yaqutla örtülmüş kvars borulardan istifadə edirlər. Qızıl örtüklü lampalar görünən işığı azaldır və isitməyə diqqət yetirir, yaqutla örtülmüş lampalar isə daha ucuzdur, lakin daha çox parıltı verir. Şəffaf lampalardan mətbəxdə deyil, daha çox fabriklərdə istifadə olunur. Halojen elementlər tez bişirmək və qızartmaq üçün yaxşı işləyir. Onlar pizza və ya tost kimi qidaların içini qurutmadan xaricdən xırtıldayan olmasına kömək edirlər.

İpucu: Halojen sobalar adətən yeməkləri ənənəvi sobalardan 40% daha tez bişirirlər. Onlar tez yemək istəyən məşğul ailələr üçün əladır.

Qaz istilik elementləri

Qaz istilik elementləri istilik yaratmaq üçün təbii qaz və ya propan yandırır. Alov sobanın havasını qızdırır və yeməyi bişirir. Bir çox ev aşpazları qaz sobalarını sevirlər, çünki onlar tez qızdırılır və temperaturu yaxşı idarə edir. Bununla belə, araşdırmalar göstərir ki, qaz sobaları texniki xidmət göstərilməsə, enerji sərf edə bilər. Sızmaların aradan qaldırılması və izolyasiyanın yaxşılaşdırılması pula qənaət edə və ətraf mühitə kömək edə bilər. Bəzi yeni sobalar qazı daha səmərəli yandırmaq və emissiyaları azaltmaq üçün xüsusi katalizatorlardan istifadə edir. Bu təkmilləşdirmələr qaz sobalarını həm yemək bişirmək, həm də enerjiyə qənaət etmək üçün daha yaxşı hala gətirir.

• Qaz sobaları tez qızdırılır.
• Tez-tez yoxlanılmazsa, onlar daha az səmərəli ola bilər.
• Daha yeni modellər daha təmiz yemək üçün daha yaxşı texnologiyadan istifadə edir.

Seramik qızdırıcı elementlər

Keramika qızdırıcı elementləri silisium karbid və ya molibden disilisid kimi materiallardan istifadə edir. Bu elementlər çox yüksək temperatura, bəzən 1200°C-dən yuxarı qalxa bilir. Bir çox laboratoriya sobaları və bəzi xüsusi mətbəx sobaları bərabər, sabit istilik üçün keramika elementlərindən istifadə edir. Keramika sobalarında tez-tez rəqəmsal idarəetmə və qapı kilidləri kimi təhlükəsizlik xüsusiyyətləri var. Keramika materialı içəridə istiliyi saxlamağa kömək edir, buna görə də yemək bərabər şəkildə bişirilir. Bəzi sobalar enerjiyə qənaət etmək və çölü sərin saxlamaq üçün keramika izolyasiyasından istifadə edir.

Keramika soba qızdırıcı elementi aşpazlara dəqiq nəzarət və etibarlı nəticələr verir, xüsusilə də çörək bişirmək və qovurmaq üçün.

İnfraqırmızı/Kvars istilik elementləri

İnfraqırmızı və kvars istilik elementləri mətbəxə fərqli bir istilik gətirir. Bu elementlər yeməkləri qızdırmaq üçün infraqırmızı şüalardan istifadə edirlər. İstilik kvars borularından, rulonlardan, lampalardan, lövhələrdən və ya çubuqlardan gəlir. Hər növün öz üstünlükləri var. Aşağıdakı cədvəl hər birinin necə işlədiyini göstərir:

İnfraqırmızı istilik qidada su molekullarını titrəyərək işləyir. Bu, səthi qızdırır və bəzən yeməkdən asılı olaraq daha da dərinləşir. İnsanlar bu elementləri bəyənirlər, çünki onlar tez qızır və enerjiyə qənaət edirlər. Onlar həmçinin qidada vitamin və ləzzətləri saxlamağa kömək edirlər. FDA infraqırmızı yemək bişirmək üçün təhlükəsiz olduğunu deyir. Bu elementlər havanı çox qızdırmır, buna görə də mətbəx daha sərin qalır. İstifadəçilər diqqətli olmalıdırlar. Yüksək istilik toxunduqda yanıqlara səbəb ola bilər.

Qeyd: İnfraqırmızı sobalar daha az su və enerji istifadə edərək onları ekoloji cəhətdən təmiz mətbəxlər üçün ağıllı seçim edir.

Pizza/Çörək Daşı Elementləri

Pizza və çörək daş elementləri ev aşpazlarına o xırtıldayan, restoran tərzində qabığı əldə etməyə kömək edir. Əksər daşlar çox yüksək istiliyə dözə bilən kordiyeritdən istifadə edir. Daşlar xəmirdən nəm çəkir və istiliyi bərabər yayır. Bu, pizza və ya çörəyin altını xırtıldayan və qızılı edir. Aşağıdakı diaqram müxtəlif pizza daşlarının nə qədər istilik çəkə biləcəyini göstərir:

Məşhur daşlara qısa nəzər salaq:

Əksər istifadəçilər daşın əvvəlcədən qızdırılmasının vacib olduğunu söyləyirlər. Onlar həmçinin qeyd edirlər ki, təmizlik qayğıya ehtiyac duyur - sabun yoxdur, sadəcə kazıyıcı. Pizza daşları sobalarda və ızgaralarda işləyir. Onlar hər kəsə evdə peşəkar kimi çörək bişirməyə kömək edir.

Buxar istilik elementləri

Buxar qızdırıcı elementləri sobaya nəm əlavə edir. Bu, çörəyin daha yüksək qalxmasına və ətlərin sulu qalmasına kömək edir. Yeni buxar sobaları Steam Infusion adlı xüsusi texnologiyadan istifadə edir. Bu üsul sobaya buxarı tez göndərir, beləliklə, yemək daha tez bişirilir və daha çox ləzzət saxlayır. Araşdırmalar göstərir ki, buxar sobaları enerjiyə qənaət etməyə və istixana qazı emissiyalarını azaltmağa kömək edir. Onlar həmçinin yeməklərin isti səthlərdə keçirdikləri vaxtı azaltmaqla onun ətrini və dadını saxlamağa kömək edir.

Buxar sobaları indi ağıllı xüsusiyyətlərə malikdir. Bəziləri istifadəçilərə onları telefonla idarə etməyə və ya əvvəlcədən qurulmuş bişirmə rejimlərindən istifadə etməyə icazə verir. Bu sobalar sağlam yeməklər və asan bişirmək istəyən insanlar üçün yaxşı işləyir. Buxar qızdırıcı elementləri həmçinin qidaları təzə və dadlı saxlamaqla qida tullantılarını azaltmağa kömək edir. Bir çox kiçik çörək və ev aşpazları daha az səylə daha yaxşı nəticələr əldə etmək üçün buxar sobalarından istifadə edirlər.

İpucu: Buxar sobaları çörək bişirmək, ətləri qovurmaq və qalıqları qurutmadan yenidən qızdırmaq üçün əladır.

Fırın qızdırıcı elementlərinin müqayisəsi üzrə təlimat

Növlərin, Yerlərin və İstifadələrin Tez İstinad Cədvəli

Doğru seçməksoba qızdırıcı elementyeməyin necə bişirilməsində böyük fərq yarada bilər. Hər növün sobada öz yeri var və müəyyən tapşırıqlar üçün ən yaxşı şəkildə işləyir. Aşağıdakı cədvəl ən çox yayılmış növlərə, onları harada tapacağınıza və onların ən yaxşı etdiklərinə qısa nəzər salır.

İpucu: Xırtıldayan pizza üçün çörək daşından istifadə edin. Düz kukilər üçün konveksiya parametrini sınayın. Hər sobanın qızdırıcı elementinin ən yaxşı işi var!

Bu cədvəl hər kəsə tez əsas növləri müqayisə etməyə kömək edir. Üst ızgara və ya qril kimi bəzi elementlər qızartmaq və xırdalamaq üçün yaxşı işləyir. Digərləri, konveksiya qızdırıcısı kimi, yeməyin hər rafda bərabər şəkildə bişməsinə əmin olun. Buxar və ya keramika kimi xüsusi elementlər çörək bişirməyi sevən və ya daha sağlam yemək istəyənlər üçün əlavə xüsusiyyətlər təklif edir.

Soba seçərkən və ya yeni parametrdən istifadə edərkən, elementi bişirmə tapşırığına uyğunlaşdırmaq üçün bu təlimatı yoxlayın. Düzgün seçim yeməkləri daha dadlı və bişirməyi asanlaşdıra bilər.

Fırınlar müxtəlif işlər üçün müxtəlif qızdırıcı elementlərdən istifadə edirlər. Üst broil elementi yeməyi qızardır və xırtıldayan edir. Aşağı soba elementi çörək bişirmək üçün sabit istilik verir. Konveksiya ventilyatorları yeməyi bərabər şəkildə bişirməyə kömək edir. Buxar və ya pizza daşları kimi xüsusi elementlər əlavə xüsusiyyətlər əlavə edir. İnsanlar ən çox nə bişirdiklərini düşünməlidirlər. Düzgün soba qızdırıcı elementinin seçilməsi yeməkləri daha asan və dadlı edə bilər.

İpucu: Sevdiyiniz reseptlər üçün hansının daha yaxşı işlədiyini görmək üçün hər bir parametri sınayın!

Tez-tez verilən suallar

Broil və bişmiş element arasındakı fərq nədir?

Broil elementi sobanın yuxarı hissəsində oturur və qızartmaq və ya xırtıldamaq üçün birbaşa, yüksək istilik verir. Pişirmə elementi aşağıda oturur və bişirmə və ya qovurma üçün sabit, bərabər istilik təmin edir.

Kimsə evdə sobanın qızdırıcı elementini əvəz edə bilərmi?

Bəli, insanların çoxu istilik elementini əsas alətlərlə əvəz edə bilər. Həmişə əvvəlcə sobanı elektrik şəbəkəsindən ayırın. Doğru hissə üçün təlimatı yoxlayın və addımları izləyin. Əmin deyilsinizsə, bir mütəxəssis çağırın.

Niyə yemək konveksiya sobasında daha tez bişirilir?

Konveksiya sobası isti havanı qida ətrafında hərəkət etdirmək üçün bir fandan istifadə edir. Bu hava axını istiliyin hər tərəfə tez çatmasına kömək edir. Nəticədə yemək adi sobada olduğundan daha tez və bərabər bişirilir.

Bir sobanın qızdırıcı elementinin xarab olub olmadığını necə deyə bilər?

Əgər soba qızmırsa və ya qeyri-bərabər bişirsə, element xarab ola bilər. Çatlar və ya yanıq izləri kimi görünən zədələrə baxın. İstifadə zamanı soyuq element başqa bir əlamətdir.

Pizza daşları bütün sobalarda işləyirmi?

Əksər pizza daşları standart sobalara uyğun gəlir. Əvvəlcədən qızdırıldıqda yaxşı işləyirlər. Daş almadan əvvəl həmişə sobanın ölçüsünü yoxlayın. Bəzi daşlar əlavə xırtıldayan nəticələr üçün ızgaralarda da işləyir.